Betrachtet man allgemein Fischnamen in den einzelnen Mittelmeerländern in der jeweiligen Landessprache, wird man schnell feststellen dass es oft sogar Regional, innerhalb eines Landes zu verschiedenen Namensgebungen für ein und dieselbe Fischart kommt. Dies sorgt oft für Verwirrung und Missverständnisse. Und gerade innerhalb der Thunfischfamilie kommt es oft zu Verwechslungen was die jeweilige Art betrifft.

Beispiele: Albacore ist der gebräuchliche Name für den weißen Thun (Thunnus Alalunga) und nicht für den Gelbflossenthun wie man vielleicht aufgrund seines lateinischen Namens leicht glauben (Thunnus Albacares) könnte.  

Dafür heißt der atlantische Bonito auf Deutsch (und vielen anderen Europäischen Sprachen) Pelamide und der echte Bonito heißt auf Englisch Skipjack Tuna. Einen Atlantischen Bonito gibt’s also nur im Englischen, dafür gibt’s im deutschen gleich zwei  Fische mit der Bezeichnung „Bonito“ die es im Englischen nicht gibt – den echten und den unechten Bonito. Aber wenn nur der echte Bonito ein Bonito ist, was … Ihr merkt schon es wird kompliziert!

So ähnlich hält es sich mit der Pelamide. Die lateinische Bezeichnung für die Pelamide lautet Sarda Sarda, aber für den echten Bonito lautet sie Katsuwonus pelamis… Dabei könnte man ja aufgrund des lateinischen Namens für den echten Bonito (Pelamis) ausgehen, dass er die Pelamide ist.  Übrigens bin ich bei meinen Recherchen zu diesem Thema auch auf wissenschaftliche Hinweise aus den frühen 70ern gestoßen. So wird in einem Bericht zu dem Thema der Migration und Routen dieser Fische auf eine „Studie“ dazu hingewiesen. Allerdings fand diese „Studie“ anscheinend statt ohne die Arten Sarda Sarda & Katsuwonus pelamis überhaupt zu unterscheiden…

Mehr dazu: https://zenodo.org/record/4558255#.YMhdhUxCSUk

Wer jetzt bereits verwirrt ist, sollte es tunlichst unterlassen sich mit Einheimischen über dort vorkommende Thunfischarten zu diskutieren. Je nach Region in einem Land kommt es vor dass ein und derselbe Fischname 3 oder noch mehr verschiedene Thunfischarten bezeichnet.

Dabei ist es aber wichtig zu wissen was man da am Haken hat. Auch der Küche zB ist Thunfisch nicht gleich Thunfisch, auch wenn die Industrie hier selten für Klarheit sorgt. Warum auch? Mittlerweile weiß wohl jeder das das Fleisch des Blauflossenthunfisches bis zu mehreren 100€ kosten kann. Aber auch im Normalfall wird man ihn nicht unter 50,00€ bekommen. Es ist also ganz bequem wenn man den Namen verallgemeinert und günstigere Arten für entsprechend viel Geld unter dem Allgemeinbegriff „Thunfisch“ vermarktet… Aber gerade die unterschiedlichen Thunfischarten unterscheiden sich geschmacklich, sehr voneinander und nicht jeder eignet sich zum Kurzbraten, Sashimi, Sushi oder Grillen.

Fazit: Es ist mitunter schwer aber, sowohl für uns als auch wegen unsrer Verantwortung als Angler gegenüber dem Fisch, sollte man wissen was man gerade entnimmt. Juvenile Blauflossenthune, können übrigens  leicht für eine andere Thunfischart gehalten werden, und je nach Landesgesetzt macht man sich evtl strafbar bei der Entnahme.

Wir versuchen hier die 6 häufig im Mittelmeer vorkommenden Thunfischarten  zu beschreiben und beziehen uns dabei auf die Namen in Latein, Englisch und Deutsch.